Комбинат питания
4 и 5 октября 2023 года на базе ОАО “Владикавказский комбинат питания” для обучающихся групп 22 и 24 ПК ГАПОУ “СОГТЭК” профессии Повар,
4 и 5 октября 2023 года на базе ОАО “Владикавказский комбинат питания” для обучающихся групп 22 и 24 ПК ГАПОУ “СОГТЭК” профессии Повар, кондитер были проведены лекции преподавателем Хекилаевой Зоей Славиковной по теме: “Организация рабочих мест горячего, холодного и кондитерского цехов. Вместе с Олисаевым Азаматом Асланбековичем - шеф-поваром комбината было описано оборудование инструменты и инвентарь, используемые при производстве кулинарной продукции. Также студентам рассказали об организации складского хозяйства и методах учёта сырья и готовой продукции. В горячем цехе ребята увидели процессы выпечки пиццы в пароконвектомате и приготовления картофельного пюре в пищеварочном котле.
Студенты проявили большой интерес к работе комбината и задавали вопросы по организации работы цехов.
Мероприятие было организованно Тадтаевой Н.В. - заведующей практической подготовкой.
Последние новости
Почему серводвигатели выходят из строя чаще, чем кажется: разбор реальных причин
Неочевидные факторы поломок, о которых редко задумываются до первого серьёзного сбоя
Повторная поломка после ремонта: как не наступить на те же грабли с серводвигателем
Разбираем типичные ошибки эксплуатации и ухода, которые приводят к быстрому выходу из строя
Ремонт частотных преобразователей разных брендов: есть ли отличия?
Разбираемся, как марка устройства влияет на сложность и особенности восстановления
Коррекция фиброза и возрастных изменений: когда показан эндотканевой лифтинг
Как современная технология помогает вернуть коже упругость, убрать отёки и улучшить рельеф без хирургии