На кафедре технологии продуктов СОГУ прошла защита дипломных проектов
27.06.2024 Разработки в области создания пивоваренных, ликероводочных, винных изделий представили студенты факультета химии, биологии и биотехнологии Северо-Осетинского госуниверситета имени К.Л.
27.06.2024
Разработки в области создания пивоваренных, ликероводочных, винных изделий представили студенты факультета химии, биологии и биотехнологии Северо-Осетинского госуниверситета имени К.Л. Хетагурова .
Дипломная комиссия рассмотрела 12 исследовательских работ, каждая из которых имеет собственную научную новизну и особую технологию производства итогового продукта.
Государственная экзаменационная комиссия во главе с профессором кафедры биотехнологии и стандартизации ГГАУ Русланом Кабисовом положительно оценили представленные работы.
«Видно, что студенты сами проводили исследования, достойно представили разработки. Часть студентов уже работают, поэтому мы видим уже практический результат их деятельности, который, я думаю, в дальнейшем будет успешно внедряться в различные производства», — отметил профессор Кабисов.
Работу по использованию ликеро-водочных изделий при производстве кондитерских полуфабрикатов представил выпускник Тамир Кцоев . Научным руководителем выступила кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии продуктов питания СОГУ Елена Цагараева. Готовый десерт, разработка которого шла в течение полугода, студент представил на дегустацию членам комиссии.
«Работа проделана большая. Мы долго выбирали какой именно ликер будем использовать для этого изделия. Тамир очень тщательно прорабатывает все детали, много внимания уделяет мелочам, поэтому было решено, что ликер он разработает самостоятельно. В частности в этом и состоит научная новизна —
мы первые, кто разработал десерт с использованием собственных ликеро-водочных изделий, а именно кофейно-молочного. Считаю, что для частного производства это новая тема, которую можно развивать дальше», — сказала научный руководитель студента Елена Цагараева .
Последние новости
Прокуратурой Республики Северная Осетии - Алания утверждено обвинительное заключение по уголовному делу по факту дорожно-транспортного происшествия с причинением тяжкого вреда здор
Прокуратурой Республики Северная Осетия – Алания утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении жительницы республики, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного п. «в» ч. 2 ст.
Прокуратурой Кировского района РСО – Алания поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении 26 – летней жительницы г. Нальчик
Прокуратурой Кировского района РСО – Алания поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении 26 – летней жительницы г. Нальчик.
Подведены итоги федерального этапа олимпиады по осетинскому языку
Подведены итоги федерального этапа олимпиады по осетинскому языку. Об этом сообщает пресс-служба минобразования Северной Осетии.
Гофрокартон в индустрии упаковки: преимущества и недостатки
Сравнение гофрокартона с другими материалами упаковки по целому ряду параметров